RITUAL CASABLANCA VALLEY PINOT NOIR 2017

Premiações: 92 pontos Tim Atkin, 91 pontos James Suckling, 90 pontos Vinous e 90 pontos Decanter 

Tipo de vinho: Tinto Seco

Uva: 100% Pinot Noir

Volume: 750 ml

Temperatura: 16°C a 18°C

Região: Valle de Casablanca (Chile)

Safra: 2017

Envelhecimento: 11 meses em barricas de carvalho francês (20% novas)

Teor alcoólico: 13,5%

Visual: Vermelho rubi

Nariz: Destacam-se notas florais e notáveis aromas de frutas vermelhas como morango, cereja e framboesa.

Boca: Em boca é um vinho de médio corpo, taninos firmes, boa estrutura e acidez equilibrada com final longo e levemente defumado.

Harmonização: Frutos do mar, atum grelhado, risoto de mariscos e massas com molhos de tomate.

SOBRE O PRODUTO:

Este Pinot Noir tem o frescor como sua maior qualidade. Elaborado a partir dos vinhedos biodinâmicos e orgânicos (em processo final de certificação) da Ritual no Vale de Casablanca, Chile, tem profundo senso de terroir, com mínima intervenção enológica e uso de leveduras indígenas. 

Elaborado com um trabalho dedicado, conectado à terra saudável e com rituais diários de vinificação artesanal. A colheita feita durante a madrugada e em pequenos lotes, após seleção minuciosa dos cachos, e somente leveduras nativas participaram da fermentação em busca de mais complexidade e estrutura.