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RITUAL CASABLANCA VALLEY CHARDONNAY 2018
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RITUAL CASABLANCA VALLEY CHARDONNAY 2018

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Premiações: 91 pontos James Suckling, 90 pontos Vinous e 88 pontos Descorchados

 

Tipo de vinho: Branco Seco

Uva: 100% Chardonnay

Volume: 750 ml

Temperatura: 10°C

Região: Valle de Casablanca (Chile)

Safra: 2018

Envelhecimento: Sobre as borras, 8 a 10 meses em cada recipiente, 20% em ovos de concreto, 20% em barricas novas de carvalho francês e 60% em madeira neutra.

Teor alcoólico: 13,5%

Visual: Amarelo palha

Nariz: Destacam-se aromas expressivos de maçã verde, tangerina, baunilha e avelã.

Boca: Vinho de médio corpo, textura elegante e cremosa com redondeza notável, com final longo e refrescante.

Harmonização: Frutos do mar, saladas, peixes brancos, vegetarianos e carnes brancas.

 

SOBRE O PRODUTO:

Ritual Chardonnay, vinho branco de grande personalidade refrescante, sua elaboração envolve um verdadeiro ritual, que começa nos vinhedos de clima frio, próximos do Oceano Pacífico no Valle de Casablanca, Chile. Toda viticultura segue praticas biodinâmicos e orgânicos (em processo final de certificação), são fruto do trabalho de reconversão realizado pelo grande enólogo Rodrigo Sotto e agora continuado por Sofía Araya, uma das mulheres mais importantes do vinho chileno.

O rito segue depois da colheita. Seu mosto fermenta de forma fracionada em diferentes recipientes, sendo 20% em tanques de concreto em forma de ovo, outras 20% barricas de carvalho novas e os 60% restantes em barricas neutras, trazendo mais estrutura e aromas ao vinho, mas sem perder o frescor que o caracteriza. O jornalista e crítico Luiz Horta o definiu como um vinho "longe daqueles Chardonnays carregados de madeira", com um estilo "mais para o frescor e a vontade de beber." 

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